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ショコラ マダガスカル ダーク チョコレート 68% カカオニブ 85G アカデミーオブチョコレート 2016 銀賞 カカオ ポリフェノール ショップセレクト

『ショコラ マダガスカル ダーク チョコレート 68% カカオニブ 85G アカデミーオブチョコレート 2016 銀賞 カカオ ポリフェノール ショップセレクト』はヤフオクでから12月18日 02時 16分に出品され01月07日 02時 16分に終了予定です。即決価格は6,968円に設定されています。現在140件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。福島県からの発送料は落札者が負担します。PRオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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2024/04/09 更新

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ショコラ マダガスカル ダーク チョコレート 68% カカオニブ 85G アカデミーオブチョコレート 2016 銀賞 カカオ ポリフェノール

高品質 無精製 ピュア カカオバター クリスマス バレンタイン 農薬不使用 化学肥料不使用 ロベール社

カカオ豆を焙煎して砕いたカカオニブが、ナッツクランチのように入った一枚です。カカオ豆を焙煎して砕いたカカオニブが、ナッツクランチのように入った一枚です。カリカリっとしたカカオニブと68%のダークチョコレートを同時に味わうことで、マダガスカルカカオの多様なポテンシャルを同時に楽しむことができます。バナナのようなトロピカルフルーツとベリー系の酸味といった、マダガスカルカカオの魅力を丸ごと味わえるチョコレートに仕上がっています。カカオの味をダイレクトに楽しめると好評です。どんなシチュエーションにもマッチする定番の一枚です。・アカデミーオブチョコレート2016銀賞上質かつ個性的なカカオがとれることで知られる、アフリカ南東部の島国マダガスカル。マダガスカルカカオ100%にこだわったナチュラルなチョコレートを70年以上作り続けている「ロベール社」のチョコレートのご紹介です。
「フェアトレード」より一歩先へ「レイズトレード」。一般的なフェアトレードチョコレートは、最終的な製品のわずか3~5%の利益にしかならないといわれています。ロベール社は、加工から商品化まで全ての工程を行うため、100%国内に利益が落ち、これをレイズトレード「Raise Trade」と呼びます。さらに良質なカカオにはプレミアムを支払うなど、国内でフェアトレード的な取り組みをしています。「Bean-to-Bar」一歩進んで「Tree-to-Bar」
カカオ豆のセレクト・焙煎からチョコ製造まで一貫して行うことを「Bean-to-Bar」と呼び、コーヒー同様、ちょっとしたムーブメントになっておりますが、ロベール社は農薬を使わずに栽培したカカオの生産から管理しているので、さらに一歩先に進んで「Tree-to-Bar」を行っています。原料生産地で最終製品まで製造するのは、品質の観点からも、フェアトレード的な観点からもとても意義のあることです。フルーティーな最高級 カカオ 農薬・化学肥料不使用
世界でも最高品質と賞賛されているマダガスカルカカオは、現地独特の特徴を有するフォラステロ種と、トリニタリオ種とクリオロ種のハイブリッド種。フルーティーな酸味と香りが特徴。同じ品種のカカオでもワインのように土や気候で香りがまったく異なり、チョコレートの種類によって、その違いを楽しむことも出来ます。原材料のカカオは、マダガスカル北部の熱帯林で農薬を使わずに栽培されています。森を守りながら作られるチョコレートです。農薬・化学肥料不使用美味しさへのこだわり 
通常は、カカオの匂いを薬品で取り除き、バニラなどで香り付けしているチョコレートが多いのですが、ロベール一切薬品処理は行ないません。また、ロベールチョコレートは、精製していないピュアなカカオバターを使用しておりますが、高級なカカオバターをピュアなまま油脂として100%使用しているチョコレートはほとんどありません。(通常他の油脂を代用したり、自社で作らず、安いものを仕入れたりします。)特にホワイトチョコレートは、濃厚ながらもさっぱりとしており、ホワイトチョコレートが苦手な方でも食べやすくなっています。

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